チヌ( 黒鯛 )釣り入門 > 魚料理のレシピ
2017年06月22日

チヌ( クロダイ )料理レシピ「 唐揚げの甘酢あんかけの作り方 」



釣ったチヌ( クロダイ )の美味しい食べ方として、ご飯のお供やお酒のおつまみにおすすめの揚げ物の魚料理レシピを紹介します。

今回紹介する調理方法は...


「 チヌ ( 黒鯛 ) 釣り入門 」 1223


上の写真の チヌ( クロダイ )の唐揚げの甘酢あんかけ の作り方です。

チヌ( クロダイ )を捌いて適度なサイズにぶつ切りにしてから油で揚げてお好みで自家製の甘酢あんかけソースをたっぷり絡めて食べます。

それでは、作り方の手順を説明します。

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posted by Nao☆ at 17:29 | 魚料理のレシピ
2017年06月05日

チヌ( クロダイ )の食べ方「 漬け丼とたれの作り方の魚料理レシピ 」



鮮度が良いチヌ( クロダイ )の美味しい食べ方として、昼食や夕食などにおすすめの丼ぶり物( ご飯物 )の魚料理レシピを紹介します。

今回紹介する調理方法は...


「 チヌ ( 黒鯛 ) 釣り入門 」 1192


上に掲載した写真の チヌ( クロダイ )の漬け丼 の作り方です。

新鮮なチヌ( クロダイ )のお刺身を自家製のたれに漬けて味付けしてから炊きたてのご飯の上に乗せて薬味などと一緒に盛り付けます。

それでは、作り方の手順を説明します。

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posted by Nao☆ at 01:39 | 魚料理のレシピ
2016年12月03日

カワハギ鍋と〆の雑炊の作り方「 冬の時期におすすめの鍋料理レシピ 」



カワハギ( ハゲ )は エサ取り名人 と呼ばれて、チヌ( クロダイ )のフカセ釣りや紀州釣りのシーンでは釣り師を悩ませる厄介な存在ですが...

実はクセのない淡白な白身で食べても美味しいため肝が大きくなり始める秋から冬の旬の時期にかけては専用で狙う釣り師も多いです。

今回は、冬におすすめのカワハギ( ハゲ )の食べ方( 調理方法 )として...


「 チヌ ( 黒鯛 ) 釣り入門 」 1059


体が温まる カワハギ鍋( ハゲ鍋 )と〆の雑炊の作り方 を紹介します。

寒い冬の釣り場でカワハギ( ハゲ )釣りを楽しんだ後は、自宅で美味しい鍋料理を食べて冷えた体を温めることができます。

よろしければ紹介するレシピを参考に作ってみてください。

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posted by Nao☆ at 18:54 | 魚料理のレシピ
2016年09月20日

チヌ( クロダイ )の食べ方「 チリソースがけの作り方の料理レシピ 」



ウキ釣りやフカセ釣りまたは紀州釣りなどで釣ったチヌ( クロダイ )の美味しい食べ方としておすすめの魚料理レシピを紹介します。

今回紹介する調理方法は...


「 チヌ ( 黒鯛 ) 釣り入門 」 0965


ピリッと辛い チヌ( クロダイ )のチリソースがけ の作り方です。

フライパンで両面をこんがりと焼いたチヌ( クロダイ )の上にニンニクや生姜を効かせて自分好みの辛さに調整した自家製チリソースをかけていただきます。

それでは、作り方の手順を説明します。

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posted by Nao☆ at 17:31 | 魚料理のレシピ
2016年05月12日

出刃包丁の研ぎ方とコツ「 魚を捌く時に欠かせない道具の手入れ方法 」



海で釣った魚を自宅に持ち帰って自分で捌く( 卸す )釣り師の方に必須の調理道具となる 出刃包丁の研ぎ方 と切れ味よく研ぐコツを紹介します。


「 チヌ ( 黒鯛 ) 釣り入門 」 0821


チヌ( クロダイ )を捌いて調理する時も必須の道具なので、よろしければ普段から愛用している出刃包丁を研いで手入れする時の参考にしてください。

それでは、出刃包丁の研ぎ方とコツを詳しく説明します。

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posted by Nao☆ at 18:52 | 魚料理のレシピ