チヌ( 黒鯛 )釣り入門 > 魚料理のレシピ
2015年07月28日

小サバ( 豆サバ )の美味しい食べ方「 丸干しの作り方の料理レシピ 」



当ブログでは、自家製の干物の作り方( 加工方法 )を紹介していますが...


「 チヌ ( 黒鯛 ) 釣り入門 」 0472


今回の魚料理レシピは、サビキ釣りなどで釣った小サバ( 豆サバ )の美味しい食べ方として、天日干しにする 自家製の丸干しの干物 の作り方を紹介します。

アジやイワシなどの小さい青魚でも同様に作れるので、ファミリーフィッシングなどでたくさん釣った時はぜひ作ってみてください。

それでは、手作りの丸干しの作り方を説明します。

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posted by Nao☆ at 14:33 | 魚料理のレシピ
2015年07月25日

小サバ( 豆サバ )の食べ方「 簡単な蒲焼きの作り方の魚料理レシピ 」



防波堤( 堤防や波止 )からのサビキ釣りなどて釣った小サバ( 豆サバ )の美味しい食べ方のおすすめ魚料理レシピ( 調理方法 )を紹介します。

チヌ( クロダイ )のフカセ釣りの外道( エサ取り )として釣れた時も是非!


「 チヌ ( 黒鯛 ) 釣り入門 」 0463


今回は、上の写真の 蒲焼きのタレ蒲焼き の作り方を紹介します。

蒲焼きで食べる魚と言えばウナギが定番ですが、イワシやサンマなどの人気の青魚でも簡単に作れるので、よろしければ参考にしてください。

それでは、作り方の手順を説明します。

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posted by Nao☆ at 13:42 | 魚料理のレシピ
2015年07月21日

ソウダガツオの食べ方「 にんにく醤油漬けと鰹フレークの料理レシピ 」



防波堤( 堤防や波止 )からのカゴ釣りなどで釣ったソウダガツオ( マルソウダやヒラソウダ )の美味しい食べ方( 調理方法 )を紹介します。

今回紹介する魚料理レシピは...


「 チヌ ( 黒鯛 ) 釣り入門 」 0451


フライパンで簡単に作れる にんにく醤油漬け焼き と、干物に加工して鰹ダシの旨味をたっぷり濃縮させた自家製の 鰹フレーク の作り方です。

「 ソウダガツオの味ってどうなの? 」
「 ソウダガツオってまずいの? 」


上記のように言われる方もいますが、調理方法の工夫次第で白いご飯に合う美味しい食事のおかずに大変身します。

それでは、作り方を順番に説明します。

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posted by Nao☆ at 15:36 | 魚料理のレシピ
2015年05月26日

小アジ( 豆アジ )の人気魚料理レシピ「 三杯酢や南蛮漬けの作り方 」



防波堤( 堤防や波止 )からのサビキ釣りなどで釣った小アジ( 豆アジ )の美味しい食べ方と調理方法を紹介します。

今回紹介する魚料理のレシピは...


「 チヌ ( 黒鯛 ) 釣り入門 」 0366


下処理した小アジ( 豆アジ )を唐揚げに調理してから、野菜と一緒に三杯酢で漬け込む人気魚料理の骨まで食べられる南蛮漬けの作り方( レシピ )です。

砂糖の程良い甘さとさっぱりとしたお酢の酸味が主食の白いご飯にも合うおかずになるので、よろしければ自宅でぜひ作ってみてください。

それでは、調理方法の手順を詳しく説明します。

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posted by Nao☆ at 15:30 | 魚料理のレシピ
2015年05月08日

グレ( メジナ )の料理レシピ「 魚のあら汁( 味噌汁 )の作り方 」



今回の魚料理レシピは、魚を捌いてお刺身などに調理した時に残る魚のあらの部分の食べ方として、美味しいあら汁( 味噌汁 )の作り方を紹介します。


「 チヌ ( 黒鯛 ) 釣り入門 」 0328


上の写真は、グレ( メジナ )のお刺身を作った時に残ったあらです。

下処理にひと手間かけ臭みを抜いて調理すれば、美味しい汁物料理のおかずに大変身するので、生ゴミとして 捨ててしまうのは勿体ない です。

チヌ( 黒鯛 )や真鯛などの魚のあらでも同様に作ることができるので、海で釣った時やスーパーや魚屋さんで購入した時はぜひ作ってみてください。

それでは、魚のあら汁( 味噌汁 )の作り方( レシピ )を説明します。

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posted by Nao☆ at 15:30 | 魚料理のレシピ