チヌ( 黒鯛 )釣り入門 > 魚料理のレシピ
2015年05月26日

小アジ( 豆アジ )の人気魚料理レシピ「 三杯酢や南蛮漬けの作り方 」



防波堤( 堤防や波止 )からのサビキ釣りなどで釣った小アジ( 豆アジ )の美味しい食べ方と調理方法を紹介します。

今回紹介する魚料理のレシピは...


「 チヌ ( 黒鯛 ) 釣り入門 」 0366


下処理した小アジ( 豆アジ )を唐揚げに調理してから、野菜と一緒に三杯酢で漬け込む人気魚料理の骨まで食べられる南蛮漬けの作り方( レシピ )です。

砂糖の程良い甘さとさっぱりとしたお酢の酸味が主食の白いご飯にも合うおかずになるので、よろしければ自宅でぜひ作ってみてください。

それでは、調理方法の手順を詳しく説明します。

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posted by Nao☆ at 15:30 | 魚料理のレシピ
2015年05月08日

グレ( メジナ )の料理レシピ「 魚のあら汁( 味噌汁 )の作り方 」



今回の魚料理レシピは、魚を捌いてお刺身などに調理した時に残る魚のあらの部分の食べ方として、美味しいあら汁( 味噌汁 )の作り方を紹介します。


「 チヌ ( 黒鯛 ) 釣り入門 」 0328


上の写真は、グレ( メジナ )のお刺身を作った時に残ったあらです。

下処理にひと手間かけ臭みを抜いて調理すれば、美味しい汁物料理のおかずに大変身するので、生ゴミとして 捨ててしまうのは勿体ない です。

チヌ( 黒鯛 )や真鯛などの魚のあらでも同様に作ることができるので、海で釣った時やスーパーや魚屋さんで購入した時はぜひ作ってみてください。

それでは、魚のあら汁( 味噌汁 )の作り方( レシピ )を説明します。

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posted by Nao☆ at 15:30 | 魚料理のレシピ
2015年05月05日

グレ( メジナ )の美味しい食べ方「 バター醤油焼きの魚料理レシピ 」



フカセ釣りで釣ったグレ( メジナ )の美味しい食べ方を紹介します。

今回紹介する魚料理レシピは...


「 チヌ ( 黒鯛 ) 釣り入門 」 0321


淡白な白身魚にぴったりの魚料理で、フライパンで簡単に調理できる焦がしたバターや醤油の風味と香ばしさを活かした バター醤油焼き です。

チヌ( クロダイ )などの魚でも作れるので、釣った時はぜひ作ってみてください。

それでは、作り方( 調理方法 )を説明します。

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posted by Nao☆ at 15:14 | 魚料理のレシピ
2015年03月03日

グレ( メジナ )料理レシピ「 魚の味噌漬けと西京漬けの作り方 」



グレ( メジナ )を使用した魚の味噌漬けや西京漬けの作り方( レシピ )と美味しく食べるための焼き方を紹介します。


「 チヌ ( 黒鯛 ) 釣り入門 」 0219


味噌ダレ( 味噌床 )に魚を1〜2日漬け込み味付けして焼くだけで簡単に調理することができるので、よろしければレシピを参考に作ってみてください。

それでは、魚の味噌漬けと西京漬けの詳しい作り方を説明します。

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posted by Nao☆ at 15:51 | 魚料理のレシピ
2015年03月01日

チヌ( クロダイ )料理レシピ「 魚のお刺身とカルパッチョの作り方 」



フカセ釣りや紀州釣りで釣った鮮度抜群のチヌ( クロダイ )を食べる時におすすめの魚料理レシピを紹介します。

今回は、鮮度抜群の魚を捌いて調理して生で美味しく食べる お刺身 の作り方と...


「 チヌ ( 黒鯛 ) 釣り入門 」 0212


西洋料理( イタリア料理 )のカルパッチョを日本人の食文化に合わせて和風にアレンジした 魚のカルパッチョ の作り方( レシピ )を紹介します。

スーパーの鮮魚コーナーや魚屋さんに売っているお刺身用の魚でも作れるので、よろしければ紹介するカルパッチョの料理レシピを参考に作ってみてください。

それでは、魚のお刺身とカルパッチョの作り方( 調理方法 )を説明します。

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posted by Nao☆ at 16:19 | 魚料理のレシピ