チヌ( 黒鯛 )釣り入門 > 魚料理のレシピ
2015年02月28日

チヌ( クロダイ )料理レシピ「 白身魚のアクアパッツァの作り方 」



フカセ釣りや紀州釣りで釣ったチヌ( クロダイ )を自宅で調理して美味しく食べる魚料理レシピを紹介します。


「 チヌ ( 黒鯛 ) 釣り入門 」 0203


今回は、チヌ( クロダイ )などの白身魚を調理して作るイタリアの魚貝類を煮込んだスープ料理 アクアパッツァ の作り方( 調理方法 )を紹介します。


イタリア料理のアクアパッツァとは?

ブイヨンなどを使わずにダシが出る 魚貝類をトマトと一緒に水や白ワインで煮込んだスープ料理 になります。


アクアパッツァの調理方法は難しそうなイメージですが、意外と簡単に作れる魚料理なので、よろしければ紹介する料理レシピを参考に作ってみてください。

それでは、作り方を順番に詳しく説明します。

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posted by Nao☆ at 17:09 | 魚料理のレシピ
2015年01月15日

魚料理レシピ「 チヌ・グレ対応!白身魚のカマスのムニエルの作り方 」



今回の魚料理は、白身魚をフライパンの上で焼いて調理する日本でも人気のフランス料理 ムニエル の料理レシピを紹介します。

西洋料理の洋食フレンチのムニエルに最適な人気の魚と言えば、スーパーの鮮魚コーナーや魚屋さんで手軽に購入できる...

⇒ タラ・カレイ・鮭( サーモン )などの魚の切り身が定番の食材になります。


「 チヌ ( 黒鯛 ) 釣り入門 」 0153


上の写真は、チヌ( クロダイ )のムニエルですが、今回は白身魚のカマスを使用してムニエルの作り方を紹介していきます。

私のように釣り好きでキャッチ&イートな方の場合は、フカセ釣りで人気となる対象魚のチヌ( クロダイ )やグレ( メジナ )はもちろん...

ソルトルアーフィッシングで人気のシーバス( スズキ )などの白身魚でも作ることができるので、よろしければ参考にしてください。

それでは、ムニエルの作り方を説明します。

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posted by Nao☆ at 21:01 | 魚料理のレシピ
2015年01月11日

ソウダガツオの食べ方 魚料理レシピ「 おさかなハンバーグの作り方 」



ソウダガツオ( ソーダガツオ )の美味しい食べ方を紹介します。

今回の魚料理レシピは...


「 チヌ ( 黒鯛 ) 釣り入門 」 0135


肉じゃなくて、魚を使用した 手作りおさかなハンバーグ のレシピです。

おさかなハンバーグと言えば、いわしハンバーグのイメージが強い料理ですが、今回紹介する魚料理レシピは、いわしはもちろん他の魚でも作れますひらめき

この魚料理レシピが実際に調理して食べてみたい方の参考になれば幸いです。

それでは、おさかなハンバーグの作り方を説明します。

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posted by Nao☆ at 17:34 | 魚料理のレシピ
2015年01月01日

魚料理レシピ「 カサゴ・ガシラ・アラカブの味噌汁と煮付けの作り方 」



カサゴ( ガシラまたはアラカブ )の料理レシピを紹介します。

今回紹介する魚料理のレシピは...


「 チヌ ( 黒鯛 ) 釣り入門 」 0118


釣った根魚のカサゴを使用して作る 味噌汁煮付け です。

カサゴ以外の魚を使用しても同じように調理することができるレシピなので、魚料理にチャレンジしてみたいと思っている方の参考になれば幸いです。

それでは、作り方を詳しく説明します。

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posted by Nao☆ at 18:21 | 魚料理のレシピ
2014年12月20日

魚料理の簡単レシピ「 アジやカマスの干物を使った混ぜご飯の作り方 」



天日干しで作った自家製の干物を使用して作る魚料理の簡単レシピを紹介します。

今回紹介する料理レシピは...


「 チヌ ( 黒鯛 ) 釣り入門 」 0098


干物を使った 混ぜご飯 です。

魚焼きグリルや七輪で焼いた干物の香ばしい香りと、魚の旨味や塩分がご飯と絶妙にマッチした美味しい混ぜご飯に仕上がります。

混ぜご飯に使用する主役の干物は、自作しなくてもスーパーや魚屋さんに売っているもので構わないので、食べてみたい方はぜひ作ってみてください。

それでは、作り方を説明します。

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posted by Nao☆ at 20:02 | 魚料理のレシピ